蒜薹冷库价格和保鲜效果如何 -蒜薹保鲜技术

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    蒜薹喜低温，不耐高温，温度在10摄氏度以上很容易变黄，应保存在5摄氏度以下的冷库中，相对湿度在百分之80-85，防止蒜薹脱水变干,堆放不要过于大堆,防止蒜薹中间温度过高腐烂,并保持一定的通风即可。
如需长时间的保存，可使用保鲜袋和保鲜剂。
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，每100立方米使用500克。
2、蒜薹经防腐处理且品温降至0℃后，方可装袋。要按照包装设计容量装袋，如600mm×1100mm，装量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，装量40斤（20公斤），装量误差不要**过5％。
3、贮藏适宜温度为-3℃~-1℃，湿度为90－95％，库温波动要小于0.3℃，前期库温控制在-0.7℃~-1℃,后期-0.3℃~-0.6℃。
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项目概述
上海某食品公司（按顾客要求隐藏具体公司名称)存货量一千吨，冷库占地面积九百平方,尺寸为60×15×7米.库体为长方形,设计库体分为存货300吨库容一间,200吨库容二间,100吨容量二间,低温分捡包装车间一间,低温包装分捡车间一间,面积五十平方.

货物说明
货物进货温度取30摄氏度，库内温度设计0摄氏度，使用是根据不同货物相对调整温度，冷却时间按24小时，每天进货量8-10，越100吨，每天按10名工作三个小时，单位照明热量取2.3W/M2，货物热量选取大头菜做参考,入库焓热428KJ/kj，终了焓热331KJ/KG，含水率90％，冰点温度-0.9摄氏度。
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